Beschreibung
So kannst es auch du: der schnellste und einfachste Einstieg in die leckere Fischküche
Autorenportrait
Matthias F. Mangold ist umtriebiger Foodjournalist und FEC-Mitglied. Er betreibt seit Jahren seine erfolgreiche Kochschule "genusstur" und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Er liebt es, in der Küche zu experimentieren und probiert gerne neue Techniken und Geschmacksrichtungen aus.
Rezension
Der schnellste und einfachste Einstieg in die leckere Fischküche!
Inhalt
Hinweis zur Optimierung
Impressum
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Abkürzungsverzeichnis
Matthias F. Mangold
Blitzrezept: Gebratenes Fischfilet
Kalter Fischgenuss
Pfanne & Grill
Topf, Dampfgarer & Ofen
Der Autor
Der Fotograf
Das Prinzip: Heimischer Fisch
So geht’s: Frische erkennen
Fisch kaufen
Die richtigen Werkzeuge
So geht’s: Rohen Fisch filetieren
Die perfekte Kombi
Schlagzeile
Der schnellste und einfachste Einstieg in die leckere Fischküche!
